Lista Allergeni

Per guidarti nella scelta dell’impasto e degli ingredienti più adatti alle tue esigenze alimentari, ecco l’elenco di tutti i nostri ingredienti e degli allergeni ad essi correlati

Legenda

CONTIENE LATTOSIO

CONTIENE GLUTINE

CONTIENE SOIA

CONTIENE UOVA

CONTIENE FRUTTA A GUSCIO

CONTIENE ARACHIDI

PRODOTTO VEGETARIANO

CONTIENE CROSTACEI

CONTIENE SOLFITI

CONTIENE SESAMO

CONTIENE ANTIOSSIDANTI

CONTIENE SENAPE

CONTIENE SEDANO

CONTIENE PESCE

CONTIENE MOLLUSCHI

CONTIENE SODIO

Impasti

PIADINA IMPASTO TRADIZIONALE:

Farina 00 (grano tenero = glutine, può contenere uova, soia, latte, sesamo, frutta a guscio)
Strutto (antiossidante)
Latte (lattosio)
Lievito madre (grano tenero e malto, può contenere latte, soia e sesamo)

PIADINA Impasto integrale:

Farina integrale (farina integrale = glutine, può contenere uova, soia, latte, sesamo, frutta a guscio)
Latte (lattosio)
Lievito madre (grano tenero e malto, può contenere latte, soia e sesamo)

PANE DI KAMUT:

Può contenere latte, uova, soia, sesamo, frutta a guscio e secca

PANE DI SEGALE

Può contenere latte, uova, soia, frutta a guscio e secca

Ingredienti

FORMAGGI

Brie (latte, fermenti lattici)
Bufala (latte, fermenti lattici)
Caciocavallo (latte, uovo)
Caprino (latte, fermenti lattici)
Cheddar (latte)
Fontina (latte, fermenti lattici)
Gorgonzola (latte, fermenti lattici)
Grana (latte, fermenti lattici)
Emmental (latte, fermenti lattici)
Mozzarella (latte, fermenti lattici)
Scamorza (latte, fermenti lattici)
Squacquerone (latte, fermenti lattici)

SALUMI E AFFETTATI

Bresaola (sodio)
Cotto (sodio)
Crudo (sodio)
Pancetta
Roast beef
Salame (sodio, budello, antiossidanti)
Speck (sodio)
Spianata calabra (sodio, budello, antiossidanti)
Tacchino (sodio)
Wurstel (sodio, antiossidanti)

SALSE E CONDIMENTI

Glassa di aceto balsamico (solfiti)
Guacamole (pomodori, formaggio, latte)
Hummus (sesamo)
Maionese (uova, senape, acido lattico)
Olio Piccante
Olio EVO
Origano
Paté di olive (può contenere frutta a guscio, latte e senape)
Pepe
Pesto (anacardi, formaggio, latte, uova)
Sale
Salsa Caesar (yogurt, formaggio, uovo, latte, sedano)
Salsa Cocktail (pesce, sedano, senape, uova)
Salsa Tartara (sedano, rapa, uova, senape)
Salsa Tonnata (uova, tonno, senape, sedano)
Salsa Yogurt (yogurt, uova, sedano, senape)
Senape (senape, uova, solfiti)

VERDURA

Basilico
Cipolla Rossa
Cipolle Caramellate (solfiti contenuti nella glassa)
Crauti
Erbette (può contenere glutine, crostacei, uova, pesce, soia, latte, sedano e molluschi)
Funghi (acido citrico e antiossidanti)
Hamburger vegetariano (soia, grano, frumento, uova, sedano)
Lattuga
Melanzane
Peperoni
Pomodori
Pomodori secchi sott’olio (pomodori, prezzemolo, basilico, origano, aglio, peperoncino, antiossidanti)
Rucola
Songino
Trevisana
Zucchine

PESCE

Alici (sodio, antiossidanti)
Gamberetti (crostacei, solfiti)
Tonno (iodio)
Salmone (pesce)
Sgombro (pesce)

FRUTTA

Arancie
Banane
Cocco
Fragole
Limoni
Noci (frutta a guscio, può contenere tracce di cereali, glutine, arachidi, soia, latte, sesamo e solfiti)

CREME

Crema cioccolato (cacao, nocciole, latte, soia)
Crema bianca (latte, soia)
Crema fondente (cacao, nocciole, soia)